Маслено растение, което и да е от многобройните растения, било то в отглеждане или расте диво, използвано като източници на масло. Маслените растения включват дървета като палма, тревисти растения като лен и дори гъби (Fusarium).
Растителните масла се използват главно за храна (най-вече като скъсяващи, маргарини, салата и масла за готвене) и при производството на сапун и перилни препарати, в бои и лакове, както и за различни други промишлени предмети.
Маслото се намира в големи количества обикновено в семената на растенията и от време на време в месестата част на плода, както в маслиновата и маслената палма. Семената могат да съдържат от 1 процент до повече от 60 процента масло. Маслото е резерв от високоенергийна храна за използване от покълналото семе и големи количества масло се свързват с големи количества протеин. След като маслото се извлича от маслодайните култури, остатъчната храна или тортата, останалото е толкова важен страничен продукт, че често определя стойността на маслодайната култура. Обикновено тази храна се използва като протеинов концентрат за хранене на добитък и домашни птици; ако е отровен, както при рициновите зърна и тунговите ядки, той се използва като тор.
Повечето от важните маслени култури, включително маслената палма, рибеното зърно и кокосовата палма, растат в тропически и полутропични райони, особено в тропическите райони на Западна и Централна Африка, Индонезия, Филипините и Малайзия. В прохладни, умерени региони, маслодайните култури са соя, лен, слънчоглед и растения от семейството на горчицата. Повечето маслодайни растения, с изключение на билки като мента, не са лесно адаптивни към механично отглеждане. Маслената палма произвежда най-много масло на декар от всяка култура.
Няколко масла, като памучно масло и царевично масло, са странични продукти на други индустрии. Дори семената на плевелите, отстранени от зърнените зърна в големи терминални асансьори, могат да бъдат обработвани за тяхното масло, особено дива репичка и дива горчица.
Маслото се получава от растения от началото на записаната история за лампи за изгаряне на масло и за помазване и готвене. Рициновото масло е било използвано като смазка за колела от колички и вагони преди петролната ера. През 19 век маргаринът е разработен във Франция като заместител на маслото. През 20-ти век производството на растителни масла нарасна до над 100 милиарда паунда годишно. Хранителните масла с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини като линолова киселина са станали популярни, особено в Съединените щати, след 50-те години на миналия век, и това стимулира интереса към слънчогледовото, шафрановото и царевичното масло. Вижте също и добив на масло.
