Fondue, швейцарско ястие от топени сирена, обикновено включващо един или повече от сортовете Emmentaler, Vacherin и Gruyère. По време на приготвянето си бялото вино се загрява в тежка гювеч, наречена caquelon, която се търка с чесън. Настърганото сирене се добавя към горещото вино заедно с малко царевично нишесте и ароматизатор от индийско орехче или кирш. Фондето се яде обществено от съда си. Diners са снабдени с малки кубчета хрупкав хляб, които изпичат на дълги вилици и потапят в горещата смес. Кората, която остава на дъното на саксията, се разделя между ястията.
Има легенда, че ястието е възникнало през 16 век по време на битки между протестантските и римокатолическите швейцарци. Фракциите обявиха примирие след битката за деня и споделиха подобно ястие, като едната страна осигуряваше хляба, а другата сиренето.
