E. coli, (Escherichia coli), вид бактерия, която обитава нормално стомаха и червата. Когато E. coli се консумира в замърсена вода, мляко или храна или се предава чрез ухапване от муха или друго насекомо, това може да причини стомашно-чревни заболявания. Мутациите могат да доведат до щамове, които причиняват диария, като отделят токсини, нахлуват в чревната лигавица или се придържат към чревната стена. Терапията при стомашно-чревни заболявания се състои до голяма степен от заместване на течности, въпреки че специфични лекарства са ефективни в някои случаи. Заболяването обикновено е самоограничаващо се, без доказателства за дълготрайни ефекти. Опасни щамове, като Е. coli O157: H7 и Е. coli O104: H4, могат да причинят кървава диария, бъбречна недостатъчност и смърт в екстремни случаи. Правилното готвене на месо и измиването на продукти може да предотврати заразяване от замърсени хранителни източници. E. coli също може да причини инфекции на пикочните пътища при жените.
