Cream, британско рок трио, което беше първата „супергрупа“ (съставена от музиканти, постигнали слава независимо преди да се съберат като група). Крем смеси рок, блус, психеделичен рок и намек за джаз, за да създаде уникален звук. Той беше известен с ловките импровизации на живо, които често се превръщаха в разширени конфигурации със сладко. Членовете са Ерик Клептън (на 30 март 1945 г., Рипли, Сури, Англия), Джак Брус (на 14 май 1943 г., Ланаркшир, Шотландия - д. 25 октомври 2014 г., Съфолк, Англия) и Джинджър Бейкър (б. 19 август 1939 г., Лондон, Англия - 6 октомври 2019 г.).
Cream е формиран през 1966 г., докато Clapton все още е водещ китарист на известната британска блус група John Mayall's Bluesbreakers. Преди това той беше главният китарист на Yardbirds (Джеф Бек и Джими Пейдж [по-късно от Led Zeppelin] ще го последват на това място). Клептън се обърна към барабаниста Бейкър, за да сформира група, фокусирана върху разширяване на блус-джаз звука. Клептън прие поканата с предупреждението, че Брус свири на бас китара. Въпреки дългогодишната враждебност между Брус и самия него, Бейкър неохотно се съгласи и тримата музиканти формираха Cream. Началото на групата бе белег на края на Bluesbreakers на Клептън. Преди да сформират Крем, Бейкър и Брус вече бяха спечелили известност като членове на британския блус музикант Алексис Корнер от Blues Incorporated, а по-късно като членове на популярната организация на Греъм Бонд, джаз и ритъм-и-блус екип. Брус и Пит Браун, поет, който понякога се наричаше четвърти член на Cream, написа повечето текстове на групата.
Стилът на Клептън като китарист отдавна е повлиян от блусмените от Чикаго и Делта като BB King, Робърт Джонсън, Бъди Гай, Хоулф Волф, Мъди Уотърс и Елмор Джеймс. Брус (който също беше главният вокалист на групата) и Бейкър се насочиха повече към джаза, с влияния, включващи Арт Блейки, Макс Роуч, Фил Сиймън, Чарлз Мингус, Чарли Паркър и Дизи Гилеспи. Брус беше особено влюбен в басиста Джеймс Джеймърсън (който свири в къщата на Motown, The Brothers Brothers), а Бейкър също беше вдъхновен от световната музика, по-специално африканската популярна музика.
Много от парчетата от първия албум на групата, Fresh Cream (1966), все още запазват синия звук, с който членовете му са свикнали да издават. Въпреки че е широко смятан за посредствен от рок критиците, той се появи в първите 100 класации на албуми както в Обединеното кралство, така и в САЩ.
Вторият албум на Cream, Disraeli Gears (1967), отклони по-далеч от зоната на комфорт на блуса на групата, като включи мистичните текстове и китарни техники на Браун и Брус, които се редуваха между изкривяването на дроновете и рифовете, подпомагани от педалите. Брус понякога свиреше на баса си като нещо като водещ инструмент, а барабанирането на Бейкър включваше джазови темпове - подходи, които по онова време не се чуваха много в рок музиката. Албумът проби в топ 10 от двете страни на Атлантика. Втората му песен, „Sunshine of Your Love“, подчерта плавния преход от блус към по-психеделичен звук и беше рекламирана от критиците като перфектния хибрид на хард рока, блуса и психеделията. Това беше най-популярният сингъл от Disraeli Gears и единственият Cream сингъл, достигнал златен статус (над 500 000 продадени бройки) в САЩ. Cream последва Disraeli Gears с третия си и най-продаван албум, Wheels of Fire (1968), смесица от студийни и живи записи, плътно опаковани в два записа, които станаха първият платинен (над 1 000 000 продадени бройки) двоен албум. В него беше представена „Бяла стая“, може би най-популярната песен на групата, която наслояваше призрачен вокал на върха на блестящи китари. Албумът включва и живо предаване на „Crossroads“ на Робърт Джонсън, което включва често имитирано соло от Клептън, което се смята от мнозина за едно от най-големите китарни соло досега.
В края на 1968 г. Cream решават да разпуснат - решение, което до голяма степен е следствие на враждебността между Брус и Бейкър. Прощалният албум на групата Goodbye (1969) на групата включва "Badge", който Клептън пише с Джордж Харисън от "Бийтълс". Продължителността на живота на групата беше малко под три години. В края на 60-те години на 70-те години бившите членове на Cream продължават да създават други супергрупи като Blind Faith и Дерек и Доминос, а стилът на Cream силно повлиява на прогресивните рок актове като Rush и live "jam band" ”Изпълнения на групи като Allman Brothers Band.
Кремът е въведен в Залата на славата "Рок енд рол" през 1993 г., а групата се представя за първи път от 25 години на церемонията по въвеждането. През 2006 г. групата получава награда "Грами" за постижение за живот.
