Калифорнийска пица, пица с тънка кора, която се отличава със свежите си, нетрадиционни гарнитури, като пилешко, фъстъчен сос, сърчица от артишок и козе сирене, а не стандартните пеперони и моцарела. Хранителният продукт става популярен в началото на 80-те години на миналия век благодарение на няколко калифорнийски готвачи, по-специално Ед ЛаДу и Волфганг Пък в Спаго в Лос Анджелис и Алис Уотърс в Чез Панис в Беркли. LaDou също работи за кратко с California Pizza Kitchen, която разработи верига ресторанти на базата на ястието. Творческа и сезонно задвижвана, пица в калифорнийски стил отразява богатството на свежи продукти на държавата, афинитета към кулинарни иновации и ентусиазма си към здравословното изживяване.
