Основен развлечения и поп култура

Чудо плодов храст и плодове, видове Synsepalum

Чудо плодов храст и плодове, видове Synsepalum
Чудо плодов храст и плодове, видове Synsepalum
Anonim

Чудодейният плод, (Synsepalum dulcificum), наричан още чудо-бери, вечнозелен храст от семейство Sapotaceae, отглеждан заради меките си плодове, които впоследствие ядат кисели храни с вкус сладък. Чудото плодно растение е родом от тропическата Западна Африка, където се използва локално за подслаждане на палмово вино и други напитки. Свързаното сладко молитвено растение (Thaumatococcus daniellii) също е известно като чудо-плод заради сходната си способност да прави киселите храни вкусни сладки.

Чудото плодно растение расте като плътен храст или малко дърво, обикновено не повече от 5,5 метра (18 фута) височина в дивата природа и като цяло по-малък, когато се култивира. Простите листа са овални и изтънени в основата с гладки ръбове и имат восъчна долна страна; те растат в шпиловидни клъстери в края на малки клони. Малките бели цветя дават плод на червени зърна с дължина около 2–3 cm (0,8–1,2 инча). Обикновено растенията започват да дават плодове след три или четири години и се нуждаят от кисела почва.

Механизмът за промяна на вкуса на чудодейните плодове се дължи на гликопротеин на име миракулин, който за първи път е изолиран от японския изследовател Кензо Курихара през 1968 г. Въпреки че самият миракулин не е сладък, той се свързва с рецепторите върху вкусовите рецептори и предизвиква възприемане на кисели храни като сладко. Ефектът обикновено продължава от половин час до два часа, като интензитетът намалява с времето. Плодът е предложен като лечение на вкусовите промени, преживени от някои пациенти с химиотерапия, въпреки че са необходими допълнителни проучвания. В Съединените щати през 70-те години се прави опит да се комерсиализира плодовият екстракт като нискокалоричен или некалоричен подсладител за употреба от диабетици и диети, но Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) класифицира продукта като хранителна добавка, изискваща допълнително тестове за безопасност и начинанието беше изоставено. По същия начин Европейският съюз изиска оценка на безопасността, преди екстрактите от чудо плодове да могат да се използват като хранителна добавка, въпреки че миракулинът е одобрен в Япония. Покупката на прах или цели плодове е законна на повечето места и плодовете обикновено се консумират като новост.