Георг Вюст, изцяло Георг Адолф Отто Вюст, (роден на 15 юни 1890 г., Посен, Гер. [Сега Познан, Полша] - умира на 8 ноември 1977 г., Ерланген, У.Гер.), Немски океанограф, който чрез събиране и анализирайки много систематични наблюдения, разработи първото по същество пълно разбиране на физическата структура и дълбоката циркулация на Атлантическия океан.
Wüst получава докторска степен в Берлинския университет през 1919 г. След смъртта на своя учител Алфред Мерц, Wüst поема длъжността главен океанограф в немската атлантическа експедиция (1925–27). Той също ръководи експедицията на Международния Голфстрийм (1938 г.). Атлантическата експедиция, проведена от изследователския кораб "Метеор", беше първото проучване на цял океан и остава едно от най-обширните океанографски проучвания, правени някога. От богатството от данни, събрани от Wüst, конструира профили на напречно сечение, които разкриват сложната стратификация на температурата и солеността на Атлантика и неговата структура на дълбоки токове.
След Втората световна война Вюст изгражда отново Института по океанография в Кил, така че той процъфтява като изследователски център. Той беше директор на института от 1946 г. до пенсионирането му през 1959 година.
