Fulmar, който и да е от няколко вида чаено-океански птици от семейство Procellariidae (ред Procellariiformes), който също включва варелите и стрижните води. Името фулмар се отнася особено за двата вида от рода Fulmarus. Фулмарите летят ниско над вълните на открития океан, като по този начин приличат на по-тесните си крилати роднини, на shearwaters. Фулмарите ще ядат почти всичко; естествените им храни са малки риби, калмари и ракообразни; но те често вземат корабния боклук и ще излязат на брега за мърша.
Северният фулмар, или фулмарната вареница (F. glacialis), гнезди в колонии на океански скали на Арктическите острови, Британските острови и крайбрежието на Западна Европа; през зимата е изобилен в крайбрежни води в субарктическите и умерените зони. Южният фулмар (F. glacialoides) има сравнимо разпространение в Южното полукълбо. И двата фулмара обикновено са предимно бели с перлено сива мантия, но при някои популации се срещат по-тъмни цветови фази.
Гигантският фулмар, известен още като гигантската вареница (Macronectes giganteus), с дължина около 90 см (3 фута) и разперено крило над 200 см (6,5 фута), е най-големият член на семейството. Този вид гнезди на острови около Антарктическия кръг и в подантарктически води. Храни се с живи и мъртви животински вещества от всякакъв вид и е тежък хищник върху младите на много колониални морски птици. Моряците го наричат „Нели“ и поради особено ранен мирис „воня.“
