Endive, (Cichorium endivia), годни за консумация едногодишни листни растения от семейство Asteraceae, за които се смята, че произхождат от Египет и Индонезия и се култивират в Европа от 16 век. Многобройните му разновидности формират две групи, къдрави, или теснолистни, ендиви (crispa) и батавийски, или широколистни, ендиви (латифолия). Първият се използва най-вече за салати, вторият за готвене.
Растението изисква богата, лека, добре дренирана, неосветена почва. Когато се засява късно през сезона, той се държи като двугодишно. Около три месеца след сеитбата външните листа на растението се връзват или се покриват, за да се изключи светлината. Това предотвратява развитието на естествения горчив вкус. Този процес на избелване отнема от 10 дни до 4 седмици.
