Едуард Мъри Изток, (роден на 4 октомври 1879 г., Дю Куойн, Илинойс, САЩ - умира на 9 ноември 1938 г., Бостън, Масачузетс), американски растителен генетик, ботаник, агроном и химик, чиито експерименти, заедно с тези от други, довело до развитието на хибридна царевица (царевица). Той беше особено заинтересован да определи и контролира съдържанието на протеин и мазнини в царевицата, като и двете имат значително влияние върху стойността на това зърно като храна за животни.
Непоколебен младеж, Изток завършва гимназия на 15 години и след това работи в магазин за машини две години, за да печели пари за колежа. Обучен като химик, той проявява интерес към генетиката и през 1900 г. става асистент на Кирил Джордж Хопкинс от Станцията за селскостопански експерименти в Илинойс в Университета на Илинойс, Урбана, където работи върху експерименти за развъждане на царевица, предназначени да увеличат съдържанието на мазнини и протеини., След като получава степен на MS през 1904 г., той работи четири години като агроном в Селскостопанската експериментална станция в Кънектикът, където продължава експериментите си с царевица.
Генетичните изследвания на Изток, с независима работа на генетика и ботаника Джордж Харисън Шул, доведоха до развитието на хибридна царевица. Търговското производство на хибридна семена от царевица стана възможно благодарение на работата на Доналд Ф. Джоунс, студент от Изтока. В своята книга от 1919 г. „Инбридинг и аутбридинг“ Изток и Джоунс поставят основата на концепцията за хетероза или хибридна енергичност (че хибридите често са по-жизнеспособни, по-силни и по-плодородни от инбридните щамове). Изток се присъединява към факултета на Харвардския университет в института Bussey в равнината на Ямайка през 1909 г. и той помага да открие списанието Genetics през 1916 г. Въпреки че продължава работата си в областта на генетиката, по-късните му приноси в тази област като цяло имат по-теоретичен характер. Той пише книги за науката и международните въпроси и създаде редица статии по евгеника, издание на които той е категоричен привърженик.
