Череша, всяко от различни дървета, принадлежащи към рода Prunus и техните ядливи плодове. Търговското производство включва вишни (Prunus cerasus), които са замразени или консервирани и се използват в сосове и сладкиши, и сладки череши (P. avium), които обикновено се консумират пресни и са основният вид, запазен в истинския или имитиращ ликьор марашино. Редица видове се отглеждат като декоративни за техните плодовити пролетни цветя, а тъмночервената дървесина на някои видове череши е особено ценена за производството на фини мебели.
Повечето видове череши са местни от Северното полукълбо, където са широко отглеждани. Около 10 до 12 вида са признати в Северна Америка, а подобен брой в Европа. Най-голямата концентрация на видове обаче изглежда е в източна Азия. Смята се, че местното местообитание на видовете, от които произлизат култивираните череши, е Западна Азия и Източна Европа от Каспийско море до Балканите.
За плодовете им се отглеждат предимно три вида череши: сладки череши, вишни и, отглеждани в много по-малка степен, херцозите, които са кръстоски на сладки и вишни. Сладките черешови дървета са големи и доста изправени, достигат височина до 11 метра (36 фута). Плодът е месеста друпа (костилка плод), която обикновено е с формата на сърце до почти кълбовидна, с диаметър около 2 см (1 инч) и варира в цвят от жълто през червено до почти черно. Съдържанието на киселина в сладката череша е ниско. По-високото съдържание на киселина в вишната произвежда характерния й тръпчив вкус. Вишневите дървета са по-малки, рядко над 5 метра височина. Плодът е кръгъл до приличаща форма, като цяло е тъмночервен на цвят и има толкова много киселина, че не е привлекателен за ядене пресен. Черешите на херцог са междинни както по дървесни, така и по плодови характеристики. Плодовете на всички сортове осигуряват витамин А и малки количества от такива минерали като калций и фосфор.
Черешите се отглеждат във всички райони на света, където зимните температури не са твърде тежки и където летните са умерени. Те изискват зимен студ, за да цъфтят през пролетта. Дърветата цъфтят доста рано през пролетта, непосредствено след праскови и по-рано от ябълки. В Азия, особено в Япония, сортовете череши са избрани заради красотата на техните цветя и повечето от тях не дават плод. Тези красиви орнаменти са представени в много градини и след около 1900 г. са широко разпространени в районите с умерена температура в Северна Америка и Европа. Японските цъфтящи череши около приливния басейн във Вашингтон, окръг Колумбия, бяха представени от кмета на Токио през 1912г.
