Aucassin et Nicolette, френски изменчивост от началото на 13-ти век (история, разказана в редуващи се части от стих и проза; първата пее, втората рецитира). Окасин, „надарен с всички добри качества“, е син на граф Бокеер и се влюбва в Николет, пленник на Сарацин, превърнал се в християнин. Влюбените са затворени, но успяват да избягат и след много превратности (включително полет, залавяне и корабокрушение), са в състояние да се оженят. Тази тема се третира и в романса на Floire et Blancheflor, с който се смята, че Aucassin et Nicolette споделя общи мавритански и гръко-византийски източници.
Авторът на променливата може да е бил професионален мистрел от североизточна Франция, на чийто диалект е написано произведението. Авторът проявява повече енергичност в стиховите и музикални раздели на творбата, отколкото в прозаичния разказ, в който проявява сравнително малко умение. Той изобразява яростта на младата любов, но също така се подиграва с епичността и романтиката, представяйки Николет като изпълнена с находчивост, докато Окасин е просто любител на суетата, който не проявява инициатива, е неуважителен към родителите си, трябва да бъде подкупен да изпълнява задълженията си като рицар и защитава наследството си разсеяно, докато не се изправи пред смъртта. Освен това Окасин не е много добър християнин, когато в дислокацията предпочита ада с Николета и аквививиалната компания на грешниците към небето с лошо облечени свещеници и куцо. Тези последни характеристики могат да обяснят очевидната липса на популярност на Aucassin et Nicolette през Средновековието, но тя беше достатъчно оценена като плагиат в Clarisse et Florent, продължение на шансона от 13 век от Huon de Bordeaux. Aucassin et Nicolette е запазен в един единствен ръкопис, съхраняван във Франция Bibliothèque Nationale.
