стерилизиране
Стерилизацията, която е всеки процес, физически или химически, който унищожава всички форми на живот, се използва особено за унищожаване на микроорганизми, спори и вируси. Прецизно дефинирана, стерилизацията е пълното унищожаване на всички микроорганизми от подходящ химичен агент или чрез нагряване, или мокра пара под налягане при 120 ° C (250 ° F) или повече в продължение на най-малко 15 минути, или суха топлина при 160 до 180 ° С (320 до 360 ° F) в продължение на три часа.
санитарна обработка
Дезинфициращият препарат е средство, обикновено химическо по природа, което се използва за намаляване на броя на микроорганизмите до ниво, което е официално одобрено като безопасно. Средствата за дезинфекция обикновено се използват за контрол на бактериалните нива в оборудването и приборите, намиращи се в мандри, други предприятия за преработка на храни, заведения за хранене и пиене и други места, където не е известно наличието на специфични патогенни микроорганизми и може да не е необходимо унищожаването на всички микроорганизми,
Други антимикробни средства
Консерванти, обикновено химически агенти, се добавят към определени храни и лекарства, за да се предотврати растежът на микроорганизми, които могат да причинят разваляне или заболяване. Профилактичните средства също са средства, използвани за предотвратяване на инфекции и заболявания. Ваксинацията е прилагането на безобидни количества болестотворни микроорганизми при животни, включително хора, за предотвратяване на заболявания. (Вижте ваксина.) Стерилната филтрация обикновено премахва големи микроорганизми (напр. Бактерии, гъбички и техните спори) от чувствителни към топлината разтвори, но този физически метод не премахва ефективно малките инфекциозни микроорганизми (например филтрируеми вируси и рикетсии).
Начини на действие
Някои антисептици, като алкохоли и кватернерни амониеви съединения, действат директно върху микробните клетки, за да ги разтворят. Други могат да проникнат в клетките и да причинят отделянето на аминокиселини, ядрен материал и други важни химически съставки. Някои съединения проникват в микробните клетъчни стени и инактивират основните системи за транспортиране на мембраната, така че клетките вече да не могат да получат необходимите им хранителни вещества, за да оцелеят и да се размножават. Други коагулират определени жизненоважни материали в клетките, като по този начин унищожават микроорганизмите. Няколко агенти нарушават метаболизма на клетките, така че те вече не могат да асимилират хранителни вещества; в резултат клетките гладуват и умират.
