Салвадор Лурия, изцяло Салвадор Едуард Лурия, (роден на 13 август 1912 г., Торино, Италия - умира на 6 февруари 1991 г., Лексингтън, Масачузетс, САЩ), американски биолог, роден в Италия (с Макс Делбрюк и Алфред Дей Херши) печели Нобелова награда за физиология или медицина през 1969 г. за изследвания на бактериофаги, вируси, които заразяват бактериите.
Лурия завършва университета в Торино през 1935 г. и става специалист по радиология. Той избяга от Италия за Франция през 1938 г. и замина за САЩ през 1940 г., след като научи техниките на фаговото изследване в Пастирския институт в Париж. Скоро след пристигането си той се запознава с Делбрюк, чрез който се включва в Американската група за фаги - неформална научна организация, посветена на решаването на проблемите на вирусното самовъзпроизвеждане. Работейки с член на групата през 1942 г., Лурия получи една от електронните микрографии на фагови частици, която потвърди по-ранните им описания като състоящи се от кръгла глава и тънка опашка.
През 1943 г. Лурия и Делбрюк публикуват документ, който показва, че противно на настоящото мнение вирусите претърпяват постоянни промени в своя наследствен материал. Същата година той и Делбрюк създават теста за флуктуация, който предоставя експериментални доказателства, че бактериите, устойчиви на фаги, са резултат от спонтанни мутации, а не директен отговор на промените в околната среда. През 1945 г. Хершей и Лурия демонстрират съществуването не само на такива бактериални мутанти, но и на мутанти на спонтанен фаг.
Лурия става професор по биология в Технологичния институт в Масачузетс през 1964 г. През 1974 г. той става директор на Центъра за изследвания на рака в MIT. Той е автор на учебник в колежа „Обща вирусология“ (1953 г.) и на популярен текст за широкия читател „Животът: Незавършеният експеримент“ (1973 г.).
