Fusel масло, смес от летливи мазни течности, произведени в малки количества по време на алкохолна ферментация. Типичното сиво масло съдържа 60–70 процента амилов алкохол (qv), по-малки количества n-пропилови и изобутилови алкохоли и следи от други компоненти. Преди да започне индустриалното производство на синтетични амилови алкохоли през 20-те години, сивовото масло е единственият търговски източник на тези съединения, които са основни съставки на лаковите разтворители. Сивовидните маслени алкохоли очевидно се получават по време на ферментацията от аминокиселини. В промишлени алкохолни инсталации сивото масло и етиловият алкохол се извличат от ферментиралите течности и се отделят чрез дестилация. В индустрията за напитки обикновено се оставя сивото масло да остане в готовите продукти. Количеството, съдържащо се в 100 дестилирана алкохолна напитка с доказателство, обикновено е между 0,5 и 2 грама на литър (0,07 и 0,3 унция на галон).
