Албер Саррой, изцяло Албер-Пиер Сараут (роден на 28 юли 1872 г., Бордо, Франция - умрял на 26 ноември 1962 г., Париж), френски радикален социалистически държавник, най-известен с колониалната си политика и либерално управление като генерал-губернатор на Индокитай.
Саръут е роден във важно радикално семейство, което притежава вестник Dépêche de Toulouse. Образован в лика на Каркасон и юридическия факултет на Тулуза, той става адвокат. Като член на Камарата на депутатите (1902–24), Сараут служи като държавен секретар (1906–09), заместник-секретар на войната (1909–10) и министър на образованието (1914–15) и два пъти като губернатор, генерал от Индокитай (1911–14, 1916–19). Като генерал-губернатор той прилага либерални политики, увеличавайки дела на местните индокитайци в държавната служба, признавайки използването на местните езици и местното законодателство и продължавайки политиката за обществени работи на своя предшественик Пол Домер. Като министър на колониите (1920–24, 1932–33), Сараут се стреми да координира френската колониална политика и да насърчава развитието на задгранични владения, публикувайки La Mise en valeur des colonies françaises (1923; „Подобряване на френските колонии“) и Grandeur et servitude coloniales (1931; „Колониално величие и робство“).
Сенатор от 1926 до 1940 г. Сараут е министър на вътрешните работи (1926–28, 1934, 1937–40) и на флота (1930–31) и два пъти премиер (1933, 1936). Назначен за премиер през януари 1936 г., той се разгневи от немската ремилитаризация на Рейн, но не действа. Той подаде оставка като премиер през юни.
Политически неактивен по време на Втората световна война, Сараут става редактор на Депек де Тулуза през 1943 г., след като брат му Морис е убит от пронацистка банда. Арестуван е от германското Гестапо през 1944 г. и освободен от съюзниците през 1945 г. Неспособен да получи място в парламента, той става член на консултативната асамблея на Френския съюз през 1947 г., служейки за негов президент от 1949 до 1958 г.
