Pistacia, род от девет вида ароматни дървета и храсти от семейство кашу (Anacardiaceae). Повечето видове са местни в Евразия, като един вид е в Югозападна Северна Америка, а друг е на Канарските острови. Родът включва икономически важния шам-фъстък (Pistacia vera), както и няколко декоративни и лечебни вида.
Членовете на рода могат да бъдат широколистни или вечнозелени и обикновено имат сложни листа, които се подреждат последователно по стеблата. Растенията са двудомни, което означава, че индивидите са мъжки или женски, а цветята обикновено са малки с пет венчелистчета. Плодът е асиметрична змия. Растенията растат добре в топли полуаридни райони и много от тях могат да понасят лоши почви.
Китайският шам-фъстък (P. chinensis) е високо декоративно дърво с алени плодове и цветна есенна зеленина. Мастичното дърво (P. lentiscus) и терпентинното дърво, или теребинтът (P. terebinthus), произвеждат сладко миришещи венци, използвани в медицината. Мастика също се използва в ликьори и лакове. Търговските шам-фъстък се използват широко като храна и за жълтеникаво оцветяване в сладкарски изделия.
