Gustavus Swift, изцяло Gustavus Franklin Swift (роден на 24 юни 1839 г., Уест Сандвич [сега Сагаморе], Масачузетс, САЩ - умира на 29 март 1903 г., Чикаго, Илинойс), основател на месопреработвателната фирма Swift & Company и промоутър на жп хладилник за превоз на месо.
Месарски помощник на 14-годишна възраст Суифт става купувач и клане на добитък през 1859 г., а също така отваря месарски магазин в Истъм, Масачузетс. Той става партньор на Джеймс А. Хатауей, търговец на месо в Бостън, през 1872 г. Три години по-късно Суифт, купувач на добитък за фирмата, прехвърля седалището си в Чикаго, където центърът на пазара за добитък се е изместил. Суифт смяташе, че опаковането на месо ще бъде по-изгодно от продажбата на месо, ако може да бъде разработен метод за транспортиране на прясно месо от Чикаго на Изток, вместо изпращането на животни да бъдат заклани при пристигането си, както беше обичаят. Поради това той наел инженер, който да проектира хладилна кола; готовият дизайн циркулира чист въздух, който е охладен, като го предава над лед. През 1877 г. Суифт успешно превозва на Изток първия хладилен товар с прясно месо. Скоро след това той напусна Хатауей.
През 1878 г. Суифт сключва партньорство с брат си, а през 1885 г. с капитал от 300 000 долара той учредява фирмата на Swift & Company със себе си като първи президент. Освен че се конкурира успешно с Нелсън Морис и Филип Д. Броня, Суифт създаде дистрибуторски къщи в градове като Токио, Шанхай и Манила и опаковъчни заводи в Сейнт Луис, Канзас Сити и Омаха. Когато Суифт почина 18 години по-късно, капитализацията на неговата компания се увеличи до 25 000 000 долара.
През 1902 г., с JO Armor и Edward Morris, той създава Националната компания за опаковане - „Beef Trust” - комбинация, впоследствие разтворена от Върховния съд на САЩ (1905).
Swift също беше лидер в превръщането на неизползвани досега части от животни в странични продукти като сапун, лепило, тор и олеомаргарин.
