Кимион, също лимец кимион, (Cuminium cyminum), малка, стройна едногодишна билка от семейство Apiaceae (Umbelliferae) с фино разчленени листа и бели или розови цветя. Роден в средиземноморския регион, кимионът също се отглежда в Индия, Китай и Мексико заради своите плодове, наречени семена, които се използват за овкусяване на различни храни.
Кимион, или комино, семената всъщност са сушени плодове. Те са тънки, жълтеникавокафяви, удължени овали с дължина около 0,25 инча (6 мм) с пет видни надлъжни дорзални хребета, пресечени с по-малко отличителни вторични хребети, образуващи малък, подобен на мрежата шаблон. Основна съставка в много смесени подправки, патладжани и прах от чили и къри, кимион семена са особено популярни в азиатската, северноафриканската и латиноамериканската кухня. Характерният им аромат е тежък и силен; вкусът им е топъл и напомня на кимион. По едно време семената на кимион са били широко използвани като домашни лекарства; лекарствената им употреба днес е главно ветеринарна. Семената съдържат между 2,5 и 4,5 процента етерично масло, основният компонент на което е кумалдехид. Маслото се използва в парфюмерията, за ароматизиране на различни течности и за медицински цели.
Черен кимион или цвете от копър (Nigella sativa), подобна евразийска билка от семейство Ranunculaceae, също се използва като подправка.
