Масло от черен дроб на треска, бледо жълто масло, получено предимно от черния дроб на атлантическата треска, Gadus morhua и други видове от семейство Gadidae. Маслото от черен дроб на треска е източник на витамини А и D. Използва се широко през 18, 19 и началото на 20 век за лечение и предотвратяване на рахит, заболяване, характеризиращо се с дефектен растеж на костите, причинено от липса на витамин D. Широкото обогатяване на мляко с витамин D в Съединените щати и Европа в началото на 30-те години на миналия век елиминира рахита като важен проблем за общественото здраве и с това лекарите спряха да препоръчват употребата на масло от черен дроб на треска. Все още се продава в магазините за здравословна храна като витаминна добавка, като лек за болки в ставите, причинени от артрит, и като превенция на сърдечно-съдови заболявания - въпреки че тези последни ползи не са доказани научно. Маслото от черен дроб на треска се използва и във фуражи за домашни птици и други животни.
Химически, маслото от черен дроб на треска е типично рибено масло. Той е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, ценен аспект в храненето, но този, който го подлага на окисляване, гранясване и унищожаване на витамин А, когато е изложен на въздух. Маслото от черен дроб на треска е смес от глицериди на много мастни киселини, предимно олеинова киселина, гадоленова киселина и палмитоленова киселина. Както витамин А, така и витамин D токсичност могат да бъдат резултат от консумацията на големи количества масло от черен дроб на треска.
Основните страни, произвеждащи масло от черен дроб на треска, са Норвегия, Япония, Исландия и Полша. Черният дроб на треска се усвоява от пара, вода, киселина или алкали, за да се получи маслото. Лекарствените степени са охладени, а втвърдената стеаринова киселина и други мастни киселини се филтрират.
